Doce de Abóbora

Adoro doce de abóbora (o da minha mãe é o melhor doce que já provei) e quando me ofereceram uma abóbora lembrei-me logo de fazer o meu próprio doce. Pois é, hoje aventurei-me e acho que não me sai mal.

Todos os anos, por esta altura do ano, sempre vi a minha mãe a fazer marmelada, geleia de marmelo (deliciosa!), doce de abóbora… O segredo é metade do peso da fruta descascada e descaroçada em açúcar. Isto é, se tiverem um quilo de fruta, juntar 500 gramas de açúcar. Eu usei açúcar branco, mas fica melhor com amarelo.

Então, aqui vai a descrição:

  • 1 kg de fruta descascada e descaroçada, cortada em cubos
  • 500 gr de açúcar
  • 2 paus de canela
  • 2 cascas de limão
  • 200 ml de água

Como fazer? Muito simples. Colocar na panela os pedacinhos de abóbora, juntar o açúcar, canela, as raspas de limão e a água. E deixar cozer, primeiro até ferver e depois deixar em lume brando, mexendo de vez em quando para não colar no fundo da panela. No meu caso, foi cerca de 3 horas.
Há quem coloque nozes partidas grosseiramente (fica óptimo) e quem passe o doce com a varinha mágica. Eu decidi deixar os bocadinhos.

Relativamente aos frascos, andei a pesquisar na internet sobre a estilização. Existe muita coisa, mas como não fiz muitos frascos (só dois) vai se comer num ápice. Então achei que não era preciso andar a esterilizar frascos e a pasteurizar. Deixei os frascos e as tampinhas ferver em água durante 15 minutos antes de começar a partir a abóbora, tirei os com uma pinça (para não me queimar) e deixar escorrer num pano limpo e passado a ferro. Quando forem colocar o doce nos frascos, tenham o cuidado de ver se estão bem secos. Quando colocarem a tampa bem enroscada, virar o frasco ao contrário e deixar repousar assim durante 24h. Vamos ver como corre esta primeira vez 🙂

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Bolo de chocolate

Experimentem este bolo de chocolate barato, fácil e rápido de fazer. Precisam de:

  • 1 tabelete de chocolate de culinária (+/- 200 gr)
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha para bolos
  • 1 chávena de leite e outra de óleo.

Enquanto se misturam os ovos, o açúcar, a farinha, o leite e o óleo,  derrete-se o chocolate partido em quadrados em banho maria que se mistura posteriormente com os outros ingredientes. Eu utilizei chocolate para culinária da marca portuguesa Pantagruel que é óptimo.

Coloca-se a mistura num recipiente que dê para ir ao microondas (um pirex, por exemplo) durante 9 minutos (nem mais nem menos), e deixa-se arrefecer. Desenforma-se e vira-se para um prato.

O bolo fica muito bom porque não fica seco, bem pelo contrário. Depois de virado, fica com uma cobertura de chocolate muito saborosa e no meio é tipo brownie. Pode-se acompanhar com morangos ou gelado de limão, laranja (um qualquer citrino fica bem para fazer contraste com o chocolate).

Depois de pesquisar na internet, adaptei esta receita e, apesar de existir muita variedade, penso que esta é a mais prática, rápida e saborosa que dá para fazer quando se recebe visitas surpresa em casa 🙂

Para abrir o apetite: